ഹജ്ജ് എഴുത്തിലെ രാഷ്ട്രീയം, കൊളോണിയൽ നിയന്ത്രണങ്ങളും പീഡനങ്ങളും, അറവുകാർ, ക്ഷുരകന്മാർ, വെള്ളം ചുമപ്പുകാർ, യാചകർ, ദരിദ്രരായ തീർത്ഥാടകർ തുടങ്ങി ചരിത്രത്തിൽ കാണാതെപോയ സാധാരണക്കാർ, മലബാറിലെ ഹജ്ജ് പാരമ്പര്യവും സ്ത്രീകളും, ഭക്ഷണ ഭാവനകൾ, ക്യുലിനറി കോസ്മോപൊളിറ്റാനിസം തുടങ്ങിയ വ്യവഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് റിയാസ് ഈ അഭിമുഖത്തിൽ സംസാരിക്കുന്നത്.